Gei-dieten

Så praktiskt med en mamma som har hållit på med GI, så behöver jag inte forska så mycket för att börja tillreda sådan mat. Inte behövde jag heller traska iväg till biblioteket eller bokhandeln för att hitta receptböcker, utan det räckte med en sväng till mammas. Dessutom kidnappade jag mamma och tog med henne till butiken för att få lite hjälp på traven med en del GI-relaterade produkter.

En gång i världen  planerade jag faktiskt maten för hela veckan innan jag handlade, men sedan vet jag inte riktigt vad som hände, och nu har vi ätit vad som fallit oss i smaken en längre tid. Men för att göra den här GI-matlagningen lite enklare planerade jag maträtter ända fram till söndag, eller lördag egentligen, för jag räknar med att vi har så mycket rester på söndag att vi ändå har att äta.

Jag tror jag handlade allra mest från frukt- och grönsaksdisken idag, och med mig hem hade jag en överfull korg med grönt, rött och gult. Man använder mycket råvaror och andra ingredienser när man använder sig av recept, så det är säkert därför det blev en så här stor hög med mat idag.

GI går sådär snabbt förklarat ut på att man äter långsamma kolhydrater istället för snabba. Långsamt är exempelvis baljväxter, mörkt bröd, fullkornspasta och -ris och liknande. Och GI-knäcke förstås! Det är en favorit från förr, så nu återupptäckte jag bara att man ju kan äta det!

Det var gårdagens dokumentär som motiverade mig att verkligen, verkligen prova på att hålla blodsockret i shack och inte bara råmsa runt som jag har gjort sedan våren nu. Nu pojkar skärper vi oss lite!!